Receita Festa Junina: Quentão e dadinho de tapioca!


Hoje vamos fazer duas receitas de festa junina para você, que gosta de comida típica, mas não aguenta mais os clássicos de sempre! Que tal uma renovada?

Para beber: Um quentão de Sambuca que, além de arretado, é picante e aromático.

Para acompanhar, um dadinho de tapioca. Delícia!

Receita do Quentão

Ingredientes:

  • 600ml de Sambuca (se não tiver pode ser grapa).

  • 600 ml de água.

  • 500g de açúcar.

  • Casca de duas laranjas.

  • Casca de 2 limões sibilinos.

  • 50 gramas de gengibre em pedacinhos.

  • 4 estrelas de anis.

  • Cravo da india a gosto.

  • Canela em pau a gosto.

  • Pimenta Jamaica.

  • 2 maçãs verdes cortadas em pedacinhos.

Preparo:

Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja, as cascas dos limões sicilianos, o gengibre, o cravo, a canela e o anis.

Quando o açúcar estiver derretendo coloque a Sambuca e a água e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos e fogo médio.

Depois é só coar, colocar a maça e a pimenta e servir!

Receita dadinho:

Ingredientes:

  • 500 g de farinha de tapioca granulada.

  • 1 litro de leite líquido integral.

  • 500 g de queijo coalho ralado.

  • Sal a gosto.

  • Pimenta-do-reino branca a gosto.

  • 1 pote de geleia agridoce de pimenta para acompanhar.

Preparo:

Primeiro aqueça o leite em uma panela e quando o leite estiver bem quente, desligue o fogo, adicione o queijo coalho ralado e continue mexendo, logo em seguida adicione a farinha de tapioca granulada e continue mexendo. Adicione o sal e pimenta a gosto e pare de mexer quando todos os ingredientes estiverem bem misturados. Despeje em uma forma coberta com papel filme (pvc), cubra em cima também e leve para a geladeira por duas horas.

Retire da geladeira, corte em quadradinhos e frite aos poucos em óleo quente ou coloque no forno até dourar.

Para servir é só colocar mel, uma geléia de pimenta ou molho de sua preferência.

E aí, curtiu? Compartilha com os amigos e bom anarriê!

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