Que tal uma receita simples e saudável?


Mais um receita Unique pra vocês com exclusividade e criada pelo nosso CEO, Maurício Bastos. Idealizada com muito carinho e numa fusão de ideias, criamos esse Pappardelle (um tipo de massa mais larguinha) de abobrinha simples, saudável e prático de fazer.

Você pode aproveitar num fim de semana em casa, ou numa sexta em um jantar com os amigos, acrescentar o seu jeito de fazer e surpreender a todos com muita sofisticação e bom gosto, que tal?

Pappardelle de abobrinha com palmito em cubos, farofa de castanha do pará e manjericão

Ingredientes

  • 2 abobrinhas italianas médias

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 2 dentes de alho fatiados

  • Folhas de manjericão a gosto

  • 1/2 colher (chá) de sal

  • 1 pitada de pimenta-do-reino

  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado ou queijo branco ralado (opcional)

  • 2 palmitos em conserva

  • 1 fio de azeite

  • 100 gramas de castanha de caju

Modo de Preparo

  1. Lave as abobrinhas e tire as extremidades.

  2. Com ajuda de um mandolim, fatie as abobrinhas em lâminas finas, porém largas.

  3. Branqueie as abobrinhas fervendo por 1 minuto em água com sal e depois transferindo para água com gelo e reserve.

  4. Tempere com sal e pimenta.

  5. Em uma frigideira bem quente coloque um fio de azeite, as lâminas de alho e dê um susto na abobrinha.

  6. Corte os palmitos em cubo e na mesma frigideira refogue até começar a dourar.

Montagem

Em um prato fundo coloque as abobrinhas e gire com uma pinça, adicione o palmito, raspe algumas castanhas para fazer uma espécie de farofinha e complete com as outras. Tempere com sal, pimenta, um fio de azeite e decore com o manjericão.


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