Muitas pessoas acham que um Limoncello só pode ser consumido como digestivo e em pequenas doses. Engano!! O licor italiano a base de Limão Siciliano pode ser utilizado em drinks, comidas e doces.
Por isso selecionamos uma receita de Panna Cotta de Limoncello do programa "Receitas da Carolina" apresentado pela atriz Carolina Ferraz no canal GNT.
Panna cotta:
Ingredientes (receita, GNT, Receitas da Carolina, http://goo.gl/OgpXG4)
- 400 ml de creme de leite fresco.
- 1/3 de baunilha em fava.
- 3 folhas de gelatina incolor.
- 80 g de açúcar.
Calda de limoncello:
- 1 limão-siciliano.
- 50 g de açúcar.
- 100 ml de limoncello Artesanal Unique.
Modo de preparo
Para fazer a panna cotta:
1) Ferva 200 ml de creme de leite com a baunilha (abra a fava no meio e raspe o miolo).
2) Bata o restante do creme de leite em chantily com o açúcar e guarde na geladeira.
3) Quando o creme de leite tiver fervido, retire do fogo e acrescente as folhas de gelatina amolecidas em água fria 4) Esprema as folhas antes de colocar no creme).
5) Deixe esfriar completamente, mexendo de vez em quando. Se for necessário, coloque na geladeira sem deixar endurecer.
6) Quando estiver com uma consistência cremosa e bem fria, adicione o chantilly (misturando levemente) e coloque - numa forma ou em forminhas.
7) Guarde na geladeira por 2 ou 3 horas.
Como preparar a calda de limoncello:
1) Leve o açúcar com o limoncello Artesanal Unique ao fogo, sem mexer.
2) Quando o açúcar derreter, adicione o limão picado.
3) Deixe esfriar e sirva com a panna cotta.
Panna Cotta de Limoncello (Imagem GNT, Receitas da Carolina).