Hoje vamos fazer duas receitas de festa junina para você, que gosta de comida típica, mas não aguenta mais os clássicos de sempre! Que tal uma renovada?
Para beber: Um quentão de Sambuca que, além de arretado, é picante e aromático.
Para acompanhar, um dadinho de tapioca. Delícia!
Receita do Quentão
Ingredientes:
600ml de Sambuca (se não tiver pode ser grapa).
600 ml de água.
500g de açúcar.
Casca de duas laranjas.
Casca de 2 limões sibilinos.
50 gramas de gengibre em pedacinhos.
4 estrelas de anis.
Cravo da india a gosto.
Canela em pau a gosto.
Pimenta Jamaica.
2 maçãs verdes cortadas em pedacinhos.
Preparo:
Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja, as cascas dos limões sicilianos, o gengibre, o cravo, a canela e o anis.
Quando o açúcar estiver derretendo coloque a Sambuca e a água e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos e fogo médio.
Depois é só coar, colocar a maça e a pimenta e servir!
Receita dadinho:
Ingredientes:
500 g de farinha de tapioca granulada.
1 litro de leite líquido integral.
500 g de queijo coalho ralado.
Sal a gosto.
Pimenta-do-reino branca a gosto.
1 pote de geleia agridoce de pimenta para acompanhar.
Preparo:
Primeiro aqueça o leite em uma panela e quando o leite estiver bem quente, desligue o fogo, adicione o queijo coalho ralado e continue mexendo, logo em seguida adicione a farinha de tapioca granulada e continue mexendo. Adicione o sal e pimenta a gosto e pare de mexer quando todos os ingredientes estiverem bem misturados. Despeje em uma forma coberta com papel filme (pvc), cubra em cima também e leve para a geladeira por duas horas.
Retire da geladeira, corte em quadradinhos e frite aos poucos em óleo quente ou coloque no forno até dourar.
Para servir é só colocar mel, uma geléia de pimenta ou molho de sua preferência.
E aí, curtiu? Compartilha com os amigos e bom anarriê!